Langue de boeuf

Sauce aux capres (ou sauce gribiche)

• Réservation souhaitée Tél: +41 26 928 12 65
• Fermeture le lundi toute la journée.
• Heures d’ouverture: Mardi-Samedi: 08:30-23:00 – Dimanche: 08:30-18:00

• En ce qui concerne la recette des Malakoffs telle que nous la connaissons aujourd’hui, on relève qu’entre 1880 et 1891 un jeune couple de Bursins, Jules et Ida Larpin, était au service du Prince Jérôme Bonaparte, dit Prince Napoléon, à la villa Prangins. Le Prince Napoléon organisa une réception à laquelle participaient des vétérans de la guerre de Crimée. À cette occasion, Mme Larpin, toujours à la recherche de nouveauté dans l’art culinaire et à la demande du Prince qui voulait honorer ses hôtes, servit comme entrée une version adaptée de Malakoffs sous forme d’une tranche de gruyère enrobée de pâte à frire et cuite dans du beurre.

Ascenseur, chambres et douches techniquement aménagées pour s’adapter aux personnes à mobilité réduite.